LA FINOCCHIELLA

È una pianta che cresce nei prati e nei boschi di collina e di montagna, soprattutto in posizioni ombreggiate; ha foglie piumose e fiori bianchi. Le foglie, dal sapore dolciastro che ricorda quello dell’anice, sono usate per aromatizzare le insalate, oppure per rendere più dolci budini o creme.