LA MELISSA

Chiamata anche “cedronella” o “erba limona” per il suo odore simile a quello dellimone, è una pianta che raggiunge anche un metro di altezza. Ha foglie ovali e dentate e fiori prima gialli e poi bianco-rosati. Le foglie giovani, tritate, si accompagnano bene a insalate, minestre, uova e pesce, ma sono usate anche in liquoreria, soprattutto per la preparazione dell’assenzio. L’acqua di melissa, sempre ricavata dalle foglie, è usata come sedativo.