IL CRESCIONE

È una pianta con fusto prostrato, foglie alterne e fiori a corimbo. Cresce spontaneo nei luoghi umidi, vicino a torrenti o sorgenti, ma in alcuni paesi è anche coltivato. Generalmente si usa per insaporire le insalate, ma è ottimo anche per preparare ripieni, soprattutto per agnello e pesce, frittate e salse di vario tipo. Con il crescione si può anche preparare una deliziosa minestra da consumare sia calda sia fredda.