LA CONSOLIDA

È un’erba con fusto ramoso e fiori a forma di campana, bianco-giallastri o violacei. Il nome le deriva dal fatto che i cataplasmi ottenuti con la sua radice servono a curare le fratture. In cucina si utilizzano le foglie, tritate e aggiunte alle insalate, e i fusti, tagliati a pezzetti, bolliti e serviti come gli asparagi.