Il carvi

È una pianta che cresce spontanea anche nell’Europa settentrionale, della quale si utilizzano i semi, che sono piccoli, allungati e ricurvi, di color marrone con una riga scura al centro. Ha un sapore simile a quello dell’anice e viene utilizzato sia per dessert di frutta, verdure cotte, pane e formaggi, sia per piatti piccanti a base di carne, come il gulasch, come anche in liquoreria.