Il cardamomo

È una pianta originaria dell’India, alta anche due metri e mezzo, i cui frutti sono capsule coriacee, biancastre o marrone, che contengono semi dal sapore simile al limone. In India questi semi, seccati e tritati, vengono utilizzati per insaporire piatti di riso e di carne.
Il cardamomo è uno degli ingredienti del curry e gli arabi lo usano per aromatizzare il caffè. È ottimo anche per pani speziati e dolci.