LA RUCOLA

Originaria delle regioni mediterranee, è una pianta con gambo ramoso e foglie commestibili, alterne e allungate. Quella selvatica è più filiforme e meno tenera. A causa del suo sapore forte, difficilmente viene consumata da sola; generalmente è utilizzata per preparare salse aromatiche o viene unita ad altre verdure, per rafforzarne il gusto.